Menu
  1. Home
  2. Retete
  3. Humus din naut cu sfera crocanta din naut cu halloumi si gel din ardei copt, usor afumat
  1. Retete

Humus din naut cu sfera crocanta din naut cu halloumi si gel din ardei copt, usor afumat

Humus din naut cu sfera crocanta din naut cu halloumi si gel din ardei copt, usor afumat – - Reţetă

Humus din naut cu sfera crocanta din naut cu halloumi si gel din ardei copt, usor afumat

...

Ingrediente

−
+

Humus din naut si patrunjel

Sfera crocanta din naut si halloumi

Gel de ardei copt

  • Ardei kapia 500.0 g
  • Usturoi 50.0 g
  • Zeama de lamaie 10.0 ml
  • Knorr Condiment Lichid Burnt Smoke 15.0 ml
  • Knorr Aspic 5.0 g
  • Fasii de lipie 100.0 g
  • Sare
  • Piper

Humus din naut cu sfera crocanta din naut cu halloumi si gel din ardei copt, usor afumat

...

Mod de preparare

  1. Humus din naut si patrunjel

    • Amesteca toate ingredientele intr-un blender pana obtii o pasta fina.

  2. Sfera crocanta din naut si halloumi

    • Incalzeste nautul si zdrobeste-l.
    • Da branza maturata pe razatoare.
    • Amesteca nautul cu halloumi si branza maturata.
    • Adauga condimentele si oul.
    • Formeaza sfere cu diametrul de 4 cm.
    • Dupa ce se racesc, da-le prin faina, ou si pesmetul obtinut din fulgii de porumb.
    • Prajeste-le in baie de ulei la 160°C, timp de trei minute.

  3. Gel de ardei copt

    • Coace ardeiul kapia, curata-l si amesteca-l cu restul ingredientelor.
    • Blendeaza totul pana obtii consistenta de gel.
    • Pregateste aspicul si tempereaza-l inainte sa-l amesteci cu restul ingredientelor: 3-5 g la 100 ml apa fierbinte.

  4. Pentru servire

    • Monteaza farfuria: humus de patrunjel, gel de ardei copt, sfera crocanta de naut, fasii de lipie crocanta deasupra.
    • Alternativ, adauga deasupra decor tuille cu aroma de sofran, microplante si flori comestibile.

  5. Tuille

    • Amesteca 3 linguri de ulei, 2 linguri de apa si 1 lingura de faina.
    • Adauga o lingurita de Knorr Mise en Place Pasta Sofran si amesteca pentru omogenizare.
    • Intinde amestecul pregatit intr-o tigaie incinsa, la foc mediu spre mare si prajeste pana capata o textura crocanta.
Home
Home
Products
Produse
Recipes
Retete
Inspiration
Inspiratie
Menu
Menu