Menu

Ingrediente

+

Pentru preparat


IARNA – Beef bourguignon cu piure de radacinoase

...

Mod de preparare

  1. Pentru preparat

    • Portioneaza carnea si da-o prin faina, dupa care rumeneste-o pe toate partile intr-un vas non aderent.
    • Caleste si legumele in acelasi vas, apoi deglaseaza cu stoc de vita, pune-le pe toate intr-o tava GN acoperita si da-le la cuptor timp de 2-3 ore.
    • Dupa care, adauga reductia de vin si restul de stoc de vita, adauga buchetul garni si introdu totul din nou la cuptor timp de cateva ore la temperatura joasa.
    • Fierbe si paseaza legumele, amesteca-le cu smantana si unt pana obtii un piure cremos.
    • Cand carnea este frageda, monteaza farfuria si acompaniaza cu salata de sfecla rosie cu hrean ras.
Home
Produse
Retete
Inspiratie
Menu