Menu
  1. Home
  2. Retete
  3. Lipie cu humus de dovleac, za’tar si confit de ceapa
  1. Retete

Lipie cu humus de dovleac, za’tar si confit de ceapa

Lipie cu humus de dovleac, za’tar si confit de ceapa – - Reţetă

Termenul „confit” provine din limba franceza, de la verbul „confire”, care se trage la randul lui din latinescul „conficere”. Termenul a fost aplicat prima data, în Evul Mediu, fructelor gatite si conservate in sirop gros de zahar.

...

Ingrediente

−
+

Pentru humusul de dovleac

  • Dovleac 700.0 g
  • Ulei de masline 60.0 ml
  • Catei de usturoi 3.0 buc
  • Suc de lamaie 45.0 ml
  • Chimen 15.0 g
  • Tahini 30.0 g

Pentru confitul de ceapa

  • Ceapa rosie 3.0 buc
  • Ulei de masline 60.0 ml
  • Otet balsamic 30.0 ml
  • Zahar 30.0 g

Pentru servire

  • Lipie 10.0 buc
  • Za'atar 10.0 g
  • Coriandru 10.0 g
  • Marar verde 10.0 g
  • Branza feta 50.0 g

Termenul „confit” provine din limba franceza, de la verbul „confire”, care se trage la randul lui din latinescul „conficere”. Termenul a fost aplicat prima data, în Evul Mediu, fructelor gatite si conservate in sirop gros de zahar.

...

Mod de preparare

  1. Pentru humusul de dovleac

    • Preincalzeste cuptorul la 200°C.
    • Curata dovleacul de coaja, indeparteaza semintele si taie sub forma de wedges.
    • Pune bucatile de dovleac in tava de copt, stropeste cu ulei de masline si asezoneaza.
    • Coace la cuptor timp de 30 de minute pana se rumenesc si devin moi. Adauga cateii de usturoi la jumatatea timpului de coacere. Lasa la racit.
    • Pune dovleacul si usturoiul intr-un blender, impreuna cu sucul de lamaie, chimen si tahini si paseaza pana devine pasta.
    • Asezoneaza dupa gust.

  2. Pentru confitul de ceapa

    • Taie ceapa subtire.
    • Incalzeste uleiul de masline si caleste ceapa la foc mediu pana devine moale.
    • Adauga otet balsamic si zahar. Asezoneaza dupa gust.

  3. Pentru servire

    • Incalzeste lipiile intr-un cuptor preincalzit si intinde hummusul.
    • Faramiteaza branza feta peste lupii si adauga coriandru proaspat si marar.
    • Presara generos fiecare lipie cu za’atar.
Home
Home
Products
Produse
Recipes
Retete
Inspiration
Inspiratie
Menu
Menu