TOAMNA – Piept de rata pe pat de piure de dovleac, sparanghel, rosii cherry, sos demi-glace cu portocale

Name: TOAMNA – Piept de rata pe pat de piure de dovleac, sparanghel, rosii cherry, sos demi-glace cu portocale
Yield: 1
Ingredients: 350.0g Piept de rata; 3.0g Knorr Condimente pentru Pui; 500.0g Dovleac placintar; 10.0g Knorr Condiment Lichid Roast Umami; 150.0g Unt; 3.0g Sare; 1.0g Piper negru macinat; 100.0g Sparanghel; 50.0g Rosii cherry; 5.0g Knorr Sos Demi-Glace; 200.0g Portocale; 10.0g Zahar; 15.0g Creson

...

Pentru preparat

Piept de rata 350.0 g
Knorr Condimente pentru Pui 3.0 g

Knorr Condimente pentru Pui

Comanda acum
Dovleac placintar 500.0 g
Knorr Condiment Lichid Roast Umami 10.0 g

Knorr Condiment Lichid Roast Umami

Comanda acum
Unt 150.0 g
Sare 3.0 g
Piper negru macinat 1.0 g
Sparanghel 100.0 g
Rosii cherry 50.0 g
Knorr Sos Demi-Glace 5.0 g

Knorr Sos Demi-Glace

Comanda acum
Portocale 200.0 g
Zahar 10.0 g
Creson 15.0 g

Fel Principal

Internationala

Restaurant

Ingrediente de baza

TOAMNA – Piept de rata pe pat de piure de dovleac, sparanghel, rosii cherry, sos demi-glace cu portocale

...

Mod de preparare

Pentru preparat
- Curata pieptul de rata, cresteaza-l, presara Knorr Condimente pentru Pui macinate, prajeste-l in tigaie, cu pielea in jos, incepand cu tigaia rece.
- Fierbe cuburile de dovleac in apa fierbinte, scurge, apoi blendeaza la viteza mare, adauga unt, sare si piper proaspat macinat pana devine cremos.
- Curata sparanghelul, blanseaza-l in apa cu sare, transfera in baie de apa cu gheata, apoi soteaza in unt, adauga si jumatati de rosii cherry si soteaza 2-3 minute. Asezoneaza cu sare si piper.
- Stoarce portocalele, apoi fierbe sucul intr-o tigaie soteuza, adauga zahar si redu la jumatate. Adauga sosul demi-glace (Knorr Sos Demi-Glace) pregatit conform indicatiilor de pe eticheta, fierbe pana ajunge la consistenta dorita. Spre sfarsitul fierberii adauga cateva fasii de unt.
- Monteaza pe farfurie fierbinte: piure de dovleac, 2-3 felii de piept de rata, sparanghel si rosii cherry, creson deasupra si sos demi-glace cu portocale.