VARA – File de sea bass cu sparanghel si edamame, sos de crustacee cu sofran

Name: VARA – File de sea bass cu sparanghel si edamame, sos de crustacee cu sofran
Yield: 10
Ingredients: 10.0buc File de sea bass; 30.0buc Sparanghel; 500.0g Edamame; 2.0buc Legatura usturoi verde; 3.0buc Lamaie; 200.0g Unt; 200.0g Ceapa salota; 500.0ml Smantana lichida; 15.0ml Knorr Bulion Lichid Homar; 50.0g Knorr Mise en Place Pasta Sofran 800g; 200.0ml Ulei de masline; 200.0g Knorr Amidon de porumb; 200.0g Faina

...

Pentru preparat

File de sea bass 10.0 buc
Sparanghel 30.0 buc
Edamame 500.0 g
Legatura usturoi verde 2.0 buc
Lamaie 3.0 buc
Unt 200.0 g
Ceapa salota 200.0 g
Smantana lichida 500.0 ml
Knorr Bulion Lichid Homar 15.0 ml

Knorr Bulion Lichid Homar

Comanda acum
Knorr Mise en Place Pasta Sofran 800g 50.0 g

Knorr Mise en Place Pasta Sofran 800g

Comanda acum
Ulei de masline 200.0 ml
Knorr Amidon de porumb 200.0 g

Knorr Amidon de porumb

Comanda acum
Faina 200.0 g

Fel Principal

Internationala

Restaurant

Ingrediente de baza

VARA – File de sea bass cu sparanghel si edamame, sos de crustacee cu sofran

...

Mod de preparare

Pentru preparat
- Fileteaza si portioneaza pestele. Tapeteaza fileurile cu un prosop de hartie, apoi condimenteaza-le.
- Curata si pune sparanghelul intr-o tava GN 1/2 cu 100 grame de unt, 1 lamaie, sare, zahar si ierburi aromatice. (Knorr Primerba Ierburi de Provence)
- Incalzeste cuptorul la 160°C cu 100% umiditate timp de 8 minute. Soteaza edamamele impreuna cu 100 grame de ceapa esalota si ierburi aromatice (Knorr Primerba Ierburi de Provence). Caleste ceapa ramasa impreuna cu Knorr Bulion Lichid Homar (15 grame la 500 ml apa fierbinte) si sofranul.
- Da pestele prin amidon amestecat cu faina doar pe partea cu carnea si prajeste-l la foc mediu pe ambele parti.
- Cand pestele este crocant, monteaza-l pe farfurie cu sparanghel, edamame si sos de curstacee (Knorr Bulion Lichid Homar).