În 2018, prima ediție a competiției Expediții Culinare a reunit bucătari profesioniști din România, dornici să descopere magia bucătăriei asiatice. Sub umbrela Knorr Professional Asian, 5 finaliști au fost selectați pentru a-și demonstra abilitățile culinare și creativitatea, inspirându-se din aromele autentice ale Orientului Îndepărtat. Chef Bogdan Manolache, Chef Danci Răzvan Sergiu, Chef Kiss Florin, Chef Lili Cosma și Chef Ciocan Vlad au intrat în competiție, fiecare aducând o viziune unică asupra preparatelor asiatice.
Miza? O expediție culinară de neuitat la Bangkok Thai Academy, una dintre cele mai prestigioase școli culinare din Asia. Pe parcursul competiției, bucătarii au gătit folosind produse din gama Knorr Professional Asian, combinând tehnicile europene cu aromele proaspete și intense ale Asiei. Preparatele lor au fost evaluate pentru creativitate, echilibrul gusturilor și utilizarea ingredientelor de calitate. În urma competiției, Chef Bogdan Manolache a fost desemnat câștigătorul Expediției Asiatice.
Descoperă experiența sa la Bangkok Thai Academy în videoul #ExpeditiaAsiatica!
Călătoria sa în Thailanda a fost una plină de descoperiri – o incursiune profundă în bucătăria thailandeză, unde a învățat să combine dulce, picant, acrișor și sărat într-o simfonie de gusturi care surprinde esența Asiei. Supele rapide, legumele crocante și condimentele puternice au fost printre lecțiile de bază din această experiență. Bogdan a avut ocazia să învețe de la maeștri locali cum să creeze preparate proaspete și pline de arome autentice.
Pe parcursul trainingului de la Bangkok Thai Academy, Chef Bogdan Manolache a descoperit nu doar secretele tehnicilor thailandeze, dar și cum să îmbine aceste tehnici cu preparatele europene, aducând astfel o notă de fusion în bucătăria sa. De la supe aromate la feluri principale pline de culoare, bogate în legume crocante și condimente atent alese, această experiență culinară l-a ajutat să înțeleagă cum se pot combina două culturi gastronomice aparent opuse.
Chef Bogdan Manolache a adus cu el toate aceste lecții și le-a integrat în preparatele sale, oferind clienților săi o experiență culinară unică. Această fuziune între Asia și Europa a devenit o sursă continuă de inspirație în bucătăria sa. Citește interviul complet despre experiența sa în Thailanda, AICI.
