In Tucia, acesta se gaseste sub denumirea de köfte ("chiftea") si sunt preparati din amestec de carne de vita si de oaie, cu condimente specifice orientale. In Romania, preferata este reteta cu compozitie de carne de porc (sau amestec cu carne de vita).
Scurt istoric
Reteta reinventata a fost gatita pentru prima oara in Bucuresti, prin carciumarul Iordache Ionescu. Povestea spune ca acesta avea o reteta de carnati foarte populara printre locuitorii orasului, inspirata din bucataria turceasca. Intr-o zi acestuia ii s-au terminat matele pentru carnati, iar pentru a-si pastra clientii multumiti si hraniti, bucatarul a pus compozitia de carnati direct pe gratar.
Astazi, mititeii nu lipsesc de pe niciun gratar. Acestia se mananca diferit de la o regiune la alta, de cele mai multe ori acompaniati de sare, ardei iute si mustar.
