„Fără un fond bun nu se poate face nimic”, spunea Auguste Escoffier, fondatorul bucătăriei clasice franceze, la începutul secolului al XX-lea. Întreabă un bucătar acum - vreo 100 de ani mai târziu - despre secretul unui sos irezistibil și el vă va răspunde la fel. Fiecare sos gustos începe cu un sos demi-glace sau un fond excelent.
Ca bucătar, trebuie să îndeplinești așteptări din ce în ce mai mari ale oaspeților tăi cu o echipă tot mai restrânsă. Nu vrei să faci compromisuri în ceea ce privește calitatea și creativitatea preparatelor tale. Lucrează mai eficient cu sosurile Demi-Glace de la Knorr Professional. Cu Knorr Professional Sos Demi Glac și Knorr Professional Bulion Lichid poți face aceleași sosuri gustoase ca întotdeauna, dar mai rapid.
Inspiră-te din cele 11 preparate din această carte de rețete pentru a-ți menține creativitatea vie și pentru a găti cu autenticitate.
