Daca iti doresti ceva dulce, porneste catre Que Bo, ciocolateria lui José Ramón Castillo. José apeleaza numai la ingredientele locale pentru bomboanele sale, aducand influentele culturii mexicane in mici farame delicioase. El alege doar cacao din fermele mici, independente, locale. Boabele sunt procesate in ciocolateria sa, ajungandu-se la deserturi savuroase pe baza de ciocolata. José are peste 50 de retete de ciocolata, utilizand arome autentice precum Pimentas (ardei iuti).
Gusturile si savorile se schimba in functie de anotimp si de fructele de sezon disponibile. Ciocolata mexicana poate fi aromata cu guava, tipuri de banane, tamarind, cu un gust acid, sau cu chipotle, in septembrie, cu aroma afumata, usor iute.
Descopera mai multe despre Bucataria Mexicana si despre alte bucatarii ale lumii!
