Ciuperci si Vanilie
Ciupercile au o mulțime de umami, chiar mai mult atunci cand sunt prajite. Vanilia le completeaza si da o senzatie de aroma dulce. Combinati cele doua in risotto sau intr-un sos de crema pentru pui.
Sfecla rosie si Nuci
Sfecla rosie este dulce si are o aroma pamantie, nucile sunt usor amare, facand radacina dulce mai interesantă pe cerul gurii. Combinati-le în hummus, o salata sau intr-un rissoto cu sfecla, branza de capra si sos de nuci.
Vanata si Menta
Vanata are o textura si gust de carne. Menta lumineaza aceasta leguma si este o combinatie foarte buna in preparatele mediteraneene cu rosii, dar functioneaza la fel de bine in preparatele specifice Asiei, cum ar fi vinete cu tamarind si menta.
